Bereits seit 1991 gehört auch ein Damwildgehege zum Adler.

 

Damwildfleisch hat eine kurze, feinfaserige Struktur, mit einem geringen Fettanteil und einem feinen unaufdringlichen Wildgeschmack.

 

Der Fettgehalt von nur 2,5% ist um das 10fache niedriger wie bei Schweinefleisch und nur halb so hoch wie bei Hühner- und Kalbfleisch. Somit ist Damwild auch geeignet für Diätkost. Ausserdem hat es einen hohen Eiweissgehalt und trägt zur Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen bei.

 

Wir verkaufen unser Damwildfleisch auf Anfrage.

 

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